Die Kunst des einzigartigen Gewürzes erleben
Chefsache blickt auf über 35 Jahre Erfahrung zurück und steht für authentischen Genuss. Unsere Leidenschaft gilt der Herstellung von G-Würz, einer vielseitigen Gewürzmischung, die Tradition mit moderner Qualität verbindet. Nachhaltigkeit und Kundenzufriedenheit sind dabei unsere wichtigsten Werte, die unser Handeln bestimmen. Mehr über die Herstellung und Verwendung unserer handgemachten Schweizer Gewürze erfahren Sie auf unserer Übersichtsseite.
Einzigartige Geschmackswelten mit G-Würz entdecken
Lernen Sie uns kennen und erfahren Sie, wer hinter unserer unwiderstehlichen Gewürzmischung steht. Gemeinsam kreieren wir neue Rezepte, erforschen neue Geschmäcker und mischen jede Charge unserer Gewürzmischungen von Hand. Unser G-Würz ist keine seelenlose Fabrikware, sondern ein echtes Familienprojekt voller Herz und Leidenschaft.
Urs Blattmann
Gewürzmeister
Claudia Blattmann
Produkttesterin
Murielle Blattmann
Marketing
Marc Blattmann
Finanzen
Maryline Blattmann
Content Creatorin
Das Rezept unserer Familie
Es gibt einen Moment, kurz bevor das Essen fertig ist, in dem die ganze Welt stillzustehen scheint. Man hört nur das leise Blubbern eines Topfes, das rhythmische Klopfen eines Messers auf Holz – und dann kommt er: der Duft. Ein Duft, der nicht nur den Raum füllt, sondern auch die Seele.
Bei uns ist es das G-Würz, das wie ein roter Faden durch unsere Familiengeschichte läuft.
Ich erinnere mich an Wintertage, an denen draussen der Schnee wie Puderzucker auf den Dächern lag. Drinnen stand die Mutter am Herd, ein kariertes Küchentuch über der Schulter, und rührte in einem schweren Topf.
Sie sprach nicht viel, aber ihre Hände erzählten Geschichten – von Zeiten, in denen G-Würz ein Luxus war, den man nicht täglich hervorholte.
Doch dieser Zauber begleitete uns durch das ganze Jahr. An lauen Sommerabenden, wenn die Grillen im Garten zirpten und die Terrassentür weit offen stand, mischte sich das G-Würz mit dem Duft von Holzkohle, würzigen Marinaden und frischen Salaten. Es fing das unbeschwerte Gefühl dieser hellen Tage genauso perfekt ein wie die wohlige Wärme im tiefsten Winter.
„Ein Gewürz ist wie eine Erinnerung“, sagte sie einmal, „man muss es mit Bedacht verwenden, damit es seinen Zauber behält.“
Papa war das Gegenteil
Er streute das G-Würz grosszügig, fast verschwenderisch, in sein berühmtes Ragout vom Rind mit G-Würz, das er nur an besonderen Tagen kochte. Er behauptete jedes Mal, er hätte das Rezept verändert – und wir taten so, als würden wir den Unterschied schmecken. Vielleicht war es gar nicht das G-Würz, das das Ragout besonders machte, sondern die Art, wie er dabei lachte, als würde er uns alle in ein kleines Geheimnis einweihen.
Und wir Kinder?
Wir waren das ungestüme Chili in diesem Rezept. Wir stahlen Fleischstücke aus dem Topf, tunkten Brot in der Sauce und hinterliessen Spuren auf dem Küchenboden, die Mama seufzend, aber lächelnd wegwischte.
An Feiertagen verwandelte sich die Küche in ein Theater. Die Töpfe klangen wie Trommeln, das Schneidebrett wie ein Metronom, und der Duft von G-Würz schwebte wie Musik durch das Haus. Es war, als würde jede Mahlzeit ein neues Kapitel unserer Familiengeschichte schreiben – eines, das man nicht in Büchern findet, sondern nur in Herzen.
Heute, viele Jahre später…
… wenn ich allein in meiner eigenen Küche stehe, öffne ich das Streugewürz und halte inne. Der Duft trägt mich zurück – zu Omas Händen, Papas Lachen, Mamas stiller Wärme und dem Chaos unserer Kindheit. Ich merke, dass unser Familienrezept nie nur aus Zutaten bestand. Es war eine Mischung aus Geduld, Freude, Überraschung, Geborgenheit – und einer Prise Unordnung, die alles lebendig machte.
Und so weiss ich: Solange ich G-Würz riechen kann, bin ich nie wirklich weit weg von Zuhause. Denn das wahre Gewürz unserer Familie ist nicht im Regal zu finden – es lebt in unseren Erinnerungen, in unseren Geschichten und in jedem Löffel, den wir miteinander teilen. Wenn Sie mehr über unsere Familie oder die Gewürzmischungen wissen möchten, können Sie persönlich Kontakt mit uns aufnehmen.
